Фирменные холодные закуски

Среди холодных закусок весьма интересным представляется знакомство с радужным рулетом. Небольшой кусочек лосося окружен разноцветными - желтым, розовым, белым и нежно-розовым муссами из судака и лосося...

Холодные закуски

Так давайте немного закусим. Можно по-купечески - икрой. Или рыбным ассорти, где собрались лоснящиеся белые, розовые, красные рыбы, а с ними - влажные темные маслины и веселые желтые лимончики. Стоит отдать должное и довольно редкому в петербургских ресторанах соленому сигу, ведь он - из благородного семейства лососевых.

Горячие закуски

Как показывает практика, главная задача поваров в "Демьяновой ухе" - довести клиента до синдрома Демьяна. Посему за горячие блюда рекомендуется браться только тем лицам, которые сумели сохранить большой запас места в собственных желудках...:)

Фирменные первые блюда

Что за уха! Да как жирна: как будто янтарем подернулась она. Потешь же, миленький дружочек! Вот лещик, потроха, вот стерляди кусочек! Еще хоть ложечку! Да кланяйся, жена!"...

Первые блюда

А мы заказываем уху "ростовскую". "Ушица, ей-же-ей, на славу сварена". В керамической миске - прозрачный ароматный бульон, податливая рыба, ни косточки, мягкая молочно-белая аппетитная картошка и пикантный, чуть острый лук.

Фирменные вторые блюда

Судак по-демьяновски... Надрезаем хрусткую золотистую корочку кляра, а под ней таится удивительно нежное, белоснежное сочное филе судака с сыром, зеленью и майонезом. Сопровождают торжественный выход "премьера" меню красотка-цветная капуста, дружная стайка крепышей-грибочков, неразлучные огурцы-помидоры и картофель.

А ТЕПЕРЬ ЕЩЕ И МЯСО !!!

Турфирмам: Обеды и Ужины

В этом разделе содержится меню (обеды и ужины) для туристических групп. ЖИВАЯ МУЗЫКА с 19-00 ч. (гитара). В отдельных случаях возможна замена рыбного блюда на мясное или вегетарианское.